Організаційно-правові засади наукової, методичної діяльності Центру визначаються головним чином законами України «Про освіту», «Про професійно-технічну освіту», Положенням про професійно-технічний навчальний заклад, Положенням про організацію навчально-виробничого процесу, Концепцією розвитку професійно-технічної (професійної) освіти в Україні, іншими нормативними документами.
Головне завдання ДНЗ «Центр сфери обслуговування м. Житомира» – підготовка конкурентоспроможних на ринку праці висококваліфікованих робітничих кадрів. Досягається це професійною компетентністю педагогів, майстрів виробничого навчання, які мають достатній рівень кваліфікації та професіоналізму, здатні вибирати найоптимальніші рішення; володіють
критичним мисленням; постійно оновлюють знання, активно та ефективно займаються формальною, неформальною та інформальною освітою.
Підвищення фахової майстерності педагогів «Центру», їх професійної компетентності відбувається шляхом налагодження і постійного системного удосконалення наукової, методичної роботи. А саме: формування професійної педагогічної культури; нарощування професійних і світоглядних знань; продукування нових педагогічних ідей, технологій; узагальнення та поширення
перспективного педагогічного досвіду. Система наукової, методичної роботи Центра постійно розвиває та оновлює зміст навчання; задовольняєінтереси педагогічного колективу у постійному підвищенні фахового рівня; удосконалює освітній процес; впроваджує інноваційні педагогічні та виробничі технології.
Наукова, методична робота у закладі сприяє удосконаленню навчально- виробничого, виховного процесу, програмно-методичному оновленню, запровадженню інноваційних форм і методів діяльності, підвищенню майстерності педагогічних працівників; залученню педагогів-практиків до творчої діяльності; дослідно-експериментальної роботи; формування нових
підходів щодо організації наукової, методичної роботи.